所蔵一覧
概要
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光文社新書
「美食地質学」入門
和食と日本列島の素敵な関係
光文社
2022/11
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利用状況
詳細
| 件名 | 日本列島 料理(日本) |
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| 内容紹介 | 蕎麦を育む火山、出汁を支える山脈、日本酒と地球の大変動…。多彩な和食が生まれた理由は日本列島にある!? 「和食」と「日本列島の地質」の意外で素敵な関係を、マグマ学者が丁寧に紐解く。 |
| 著者紹介 | 大阪府生まれ。東京大学大学院理学系研究科博士課程修了。神戸大学海洋底探査センター教授などを歴任。著書に「地震と噴火は必ず起こる」「和食はなぜ美味しい」など。 |
| サイズ | 18cm |
| ページ | 290p |
| ISBN1 | 9784334046378 |
| 受賞情報 | 2023 科学ジャーナリスト賞優秀賞 |
| 書評情報 | 朝日新聞 2022/12/17 産経新聞 2022/12/18 日本経済新聞 2023/01/07 |
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1ラベル
- 分類記号450.4
- 著者記号タツ
- 巻冊記号
書名,巻次,叢書名「美食地質学」入門 和食と日本列島の素敵な関係 光文社新書
著者名登録番号004066794配架場所新書分類記号450.4 地球科学．地学‐論文集．評論集．講演集．会議録